烘焙店蛋糕店怎样防鼠呢？
2022/10/21 16:17:28
食品安全对于每个人来说都是至关重要的。而蛋糕店食品区域，有大量的食物或食物残渣，让鼠类无忧无虑。老鼠和人一样，生存需要食物、水和住所，符合老鼠繁殖和生存空间
最主要的是，带着细菌和污物严重影响了环境卫生，蛋糕店生意每况日下，经济损失巨大，做食品行业，出现这种状况人也很大的精神压力。
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为什么蛋糕店老鼠会屡禁不止？
一方面，大部分蛋糕连锁仓库和店面都在一楼，鼠类具有互窜性,野外的鼠种会通过孔、穴、洞、管道、门缝、下水道窜入室内；另一方面，老鼠喜欢生活在脏乱差的环境中,依靠人们生活中废弃的有机物生存。哪儿有垃圾,哪儿有脏乱差,那儿就有老鼠。因此,油脂丰富、食材繁多，多隐蔽空间的蛋糕店，是老鼠非常喜欢“定居”的地方。
加之，有蛋糕店喜欢自己投放鼠药和捕鼠工具，往往灭老鼠的速度超越不了老鼠繁殖的速度，感觉老鼠越来越多、越来越严重。
蛋糕店切忌：养猫防老鼠
“老鼠多，养猫是可以防老鼠咬坏东西”，这是我们潜意识的办法，其实，现在人基本缺乏对猫的认识，现在的“猫”养尊处优惯了，抓老鼠的猫已经很少了但实际上，猫在放有糕点的仓库或货架上跑来跑去，会让市民担心其所售糕点的卫生质量和安全，而且猫狗等宠物身上会带有一些寄生虫、细菌、病毒，所以猫也会同进为食品卫生带来不小的隐患。
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怎样正确防治蛋糕店老鼠？
对于蛋糕（食品）行业而言，鼠类防治一直是虫害控制中比较繁琐而又关键的环节。作为灭鼠公司，南昌百佳灭鼠公司的防治理念是“环境治理为根本(如鼠洞的封堵),物理防治方法为主(如粘鼠设施的布控),以化学防治方法为辅（如鼠药的投放），同时以预防为主，捕捉为辅”，在这个基础上，使鼠害达到可控范围以内。下面说几点蛋糕店鼠类防治的具体策略：
1、环境治理
处理外部环境，消除鼠类赖已生存的环境条件，降低鼠类侵入仓库和室内展架的机率。建议：
封闭建筑物和外界相通的各类孔洞包括管道和电缆进入建筑物的孔洞和缝隙，封闭的门口缝隙需要用水泥等堵塞缝隙，同时设置挡鼠板（高度为60cm)；
建筑物的通风孔、排水孔应安装网眼、规格应为0.6cm *0.6cm的防鼠网；
房门下沿与地面的缝隙不得大于0.6cm；
垃圾应封闭管理并且日产日清；
部分开放式的库房建议封闭式管理；
部分破损不完整的门窗建议及时维修更换；
保持干燥、密封的食品生产条件；
各项食品原料和工具摆放整洁；
2、物理防治
车间、仓库内部（无水区域），物品尽量不要堆积靠墙，留出40cm左右，方便放置粘鼠板和捕鼠器等捕鼠设施；
通外部的门口应当在建筑物门的内侧布粘鼠板，沿墙8米-12米布放一个，在发现老鼠的室内区域重点防治；
有粉尘的车间，粘鼠板应加防尘罩；
建筑外沿墙设立机械式捕鼠器，并加标志并编号，间距为15米一个，主出入口外侧两边2米内必须布放，其他位置根据环境略做调整；
厂区围墙内（远离车间建筑处）安放鼠饵站，约15米-25米一个；
3、化学防治
化学防治特别要注意的是：蛋糕店食材丰富，化学防治应该做到有度有量，专业操作，避免交叉污染。所以，建议专业的事情交给专业的人来做，蛋糕店，尤其是连锁蛋糕店，可以请专业的第三方灭鼠公司，长期加强鼠害的防治工作。
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